2009年04月14日

46年ぶりの皆既日食

46年ぶりの皆既日食、日本各地では部分日食が見られる

アマゾンにリンクしてますが立ち読み読み逃げしてください(笑)

記事はここをクリック
posted by おがわ at 15:58| 大阪 雨| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月12日

梅ジャムもどき

材料

説明しにくいが

@ 冷蔵庫に眠っている、”梅のハチミツ漬け”

A 砂糖なしで漬けた梅酒を飲みきったので、残りの梅を砂糖をまぶしておいたら

  アルコールぽい甘い液体になってました。

@とAを全部、鍋入れて煮込みました。

CA270461.jpg

梅は潰さなくても大丈夫、勝手に柔らかくなります。

CA270462.jpg

沸騰してきたら弱火でコトコト
梅とアルコールの香りがしてきます
お酒は強いほうだが、香りで酔ってきます。
実は、粕汁や奈良漬けはダメ(^^ゞ

CA270463.jpg

アク取り道具 ”おたま”とペットボトルを切ったもの

CA270464.jpg

メールチェックやSNSで遊んでたら焦がしました
苦味とコゲ臭さがないので
焦したことは忘れてしますことに
色の悪いのも気のせいにしょう

レモン汁を混ぜて完成?

味は甘すぎず悪くない、ヨーグルトに合わしてもイケそう。

問題は鍋のコゲ落としです。



タグ:梅ジャム
posted by おがわ at 10:05| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月28日

なつめ茶

以前、鶴橋のコリアン市場の
綺麗なお姉さんの所で買った”なつめ”。

なつめ茶にしてみました。

結果、甘い・・・
 煮詰めた汁をハチミツが少し残ったビンに入れてフリフリ
 してハチミツを無駄なく使おうとしたつもりが
 思ったより多かったみたいです(>_<)

神経衰弱、貧血性、食欲不振、無気力、冷え性老化防止
風邪の予防、花粉症に効果があるとされています。

鶴橋のコリアン市場の綺麗なお姉さんの所へ
買いに行かねば、一緒にマッコリも。

CA270387.jpg

なつめ30個をよく水洗いする。3回ほど水をかえ皮や汚れが少なくなるぐらい。

CA270388.jpg

鍋に、半分に切った”なつめ”と”しょうがスラス”を少し、水を1リットルを入れ沸騰させる。
中火にして約40分煮出す。

CA270389.jpg

火を止めて、”なつめ”を漉す。

ここで、砂糖やハチミツをいれるが
上で書いたハチミツのビンに煮汁を入れる。
CA270390.jpg

ハチミツのビンから熱湯消毒したビンに詰め替える。

CA270391.jpg

甘い!実家に持っていき花粉症の母に飲んでもらうことにします。


タグ:なつめ茶
posted by おがわ at 23:41| 大阪 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月22日

黒糖キャラメル

三温糖を使っている生キャラメルのレシピがあったので

黒糖でやってみました。

生クリーム 200cc
牛乳     200cc
黒糖     100g
ハチミツ   おおさじ2ぐらい

バターとバニラエッセンスは、なかったので入れてません。 

 黒糖と少量の水を鍋に入れて溶かす

 残りの材料を鍋に入れて中火で煮る

 泡立ってきたら、木ベラなどで、ゆっくりと混ぜ弱火で40分ほど煮詰める

 粘りが出てきたら、水をいれたコップに数滴落として固まったら

 型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ

黒糖独特の個性がよく出ています。
(クセがあるというこです)

粘り気は今まで作ったなかで一番よかった。

結局、甘いので実家で食べてもらいます(笑)
 
オリジナルのレシピは
http://cookpad.com/recipe/734914
50分から1時間近く、そっと混ぜ続ける。
となってましたが
前半30分は時折混ぜ
その後は、混ぜ続けるました。

CA270379.jpgCA270380.jpgCA270381.jpgCA270382.jpg

posted by おがわ at 22:10| 大阪 雨| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ノンオイル パスタ?

会社のよい子?達と飲んで帰宅(空腹)。
途中で”うどん”か”ラーメン”を食べときゃよった。

買い置きのペンネがあるのでペペロンチーノにしようと
食材をゴソゴソ探して
さてお料理・・・油がない(+_+) 
サラダもオリーブもゴマも_| ̄|○ガックシ...

食べに出るのもジャマクサイ
鍋に水、塩、包丁を入れたニンニク、鷹の爪を入れて沸いてきたから
ペンネを投入(どぉ〜と入り過ぎた)。

お湯を切って旨みを付けようかなぁ〜
とアンチョビを探してもあるハズがないので
イカの塩辛をまぶして出来上がり?

泡盛チビチビやりながら、食べました。

以外とイケルと日記を書きながら、バターがあったと思い出しましたとさ。
CA270377.jpgCA270378.jpg

posted by おがわ at 10:30| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月20日

ブログ紹介 ☆菜食健美☆キレイをきわめる!からだにおいしい野菜レシピ

あるSNSつながりの中華シェフのBlogです。


☆菜食健美☆キレイをきわめる!からだにおいしい野菜レシピ

http://blog.livedoor.jp/sweets_mango_pudding/

中華料理のプロであり野菜ソムリエでもある彼のレシピです。


HPより移行中だそうで抜けている記事もありますが


高い完成度のものになると期待できます。

マンコープリン.jpg

posted by おがわ at 14:42| 大阪 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月01日

金柑(きんかん)の寒露煮

金柑(きんかん)が10個入りで100円で売ってたので2パックを購入。
しばらく水に漬けておいて、スボンジたわしでヨゴレを落とす。
CA270334.jpg
包丁でタテに4〜5本切り目を入れる。
CA270335.jpg

鍋に湯を沸かしキンカンを入れて再び沸くまでアク抜きをする。
CA270336.jpg

鍋から取り出し冷ましてから種を抜くらしいが、種が小さいのでそのままで。
レシピでは鍋に焼酎を入れ沸かす、とあるが泡盛と少々の水を入れて沸かす。
(泡盛に火が入るとヤバそうなので)
金柑を鍋に入れて沸騰寸前まで煮る。
火を弱くして砂糖50グラムぐらいを入れて落し蓋がないのでアルミホイルをのせてトロ火にする。
アクが出たら取る。
CA270337.jpg
煮汁が半分ぐらいになったら、泡盛(適当)と砂糖50グラムを入れて
更に煮込む。
仕上がりは好みのトロミまで火をいれる。
CA270338.jpg
出来上がり。
独特のシブ味があるが、最初にしては、こんなもんかな(笑)












posted by おがわ at 22:11| 大阪 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月31日

シードル その後

CA270331.jpgCA270332.jpg

醗酵が遅いので日曜日にドライイーストを投入しました。

月〜水は実家に泊まったので醗酵の泡は写せませんでした。

一口、試飲してみたら、何にこれ?みたいな感じ
酸っぱさの薄い水でした。
二口、三口と飲むと何となくアルコールかな?
でした。

醗酵し過ぎて、早い話リンゴ酢の一歩手前かな(笑)

リンゴが安くなったら再チャレンジです!
posted by おがわ at 20:44| 大阪 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月25日

シードル その2

前回作ったリンゴジュースがまだ醗酵しません。
おまけにカビまで浮いてきました。
カビを捨てて、冷凍庫で一晩おいて
余分な水分を凍らすことに。
CA270321.jpg
ドイライーストを小匙2杯ほど入れて強制的に醗酵を待ってみます。
CA270322.jpg
タグ:シードル
posted by おがわ at 13:31| 大阪 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月11日

シードル

りんごジュースになるかシードルになるか。
レシピ無視でやってみました、酵母も入れてません。

とりあえずリンゴ6個(黄色は使ってません、一緒に洗ったのでついでに)

CA270310.jpg
四等分?に切る

CA270311.jpg
すりました(疲れたらメールチェックやBlog更新とか)

CA270312.jpg
漉す(ペットボトルを切って受ける容器に)

CA270313.jpg
数日待ちます(醗酵するのかな?)
CA270315.jpg

posted by おがわ at 11:43| 大阪 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
最近のコメント

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。